「メチ○○○」はたぶん
「メチオニン」です.

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候補は複数見つかりました.
メチオニン G  W  H  Y 
メチル水銀 G  W  H  Y 
メチルドパ G  W  H Y 
メチシリン G  W  H Y 
メチレン青 G  W  H Y 
メチレン基 G  W  H Y 
メチル葉酸 G  W  H Y 
メチリデン G  W  H Y 
メチラール G  W  H Y 
メチラポン G  W  H Y 

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